中西式面点速成班：本专业重点传授中西式面点的制作技术，同时介绍近年来国内外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。
学习内容：烘焙类、油炸类、蒸制类。
产品有：
一、烘焙类：面包、蛋糕、酥饼、饼干、中秋月饼、鲜花饼等。
二、油炸类：麻花、油条，昆明中式面点小吃创业班、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。
三、蒸制类：包子、馒头、花卷、荞糕、饺子等。
西式面点班：本专业重点学习西式面点制作工艺及西式传统各种面点制作。
烘焙类：一、面包：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式面包、杂粮面包、花式面包、三明治；
二、蛋糕：单层、双层、多层、陶艺、巧克力配件、翻糖；
三、披萨、曲奇、手工饼干、DIY饼干、千层酥、泡芙、慕斯、巧克力、提拉米苏、鲜花饼、中秋月饼、绿豆糕，昆明中式面点小吃创业班、芙蓉糕，昆明中式面点小吃创业班、果冻等。
（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，**结束后到校学习抵1000元的优惠） 2002年度我校被云南省劳动就业服务局评为合格单位。昆明中式面点小吃创业班
◆ 培训要求:通过本课程教学员了解中式面点在饮食业的地位作用,了解食品营养学卫生基础知识、懂得常用工具、设备的使用保养能核算单一点心品种成本。 ◆培训内容:1.小吃在饮食业中的地位、作用 2.小吃的分类和各地区点心的特点 3.制作小吃的设备与工具 ◆食品营养学的基础知识： 1.烹饪原料所含的主要营养素 2.烹饪原料所含的主要营养素的功能。 ◆饮食食品卫生基础知识：1.饮食卫生 (1)食具卫生(2)环境卫生(3)个人卫生 ◆常用设备用具使用：1.中式点心制作常用设备用具使用方法 2.易燃易爆性质与条件。 3.安全储存的方法。(消防灭火器的使用知识) ◆饮食业成本核算：1.成本核算的基本知识 2.成本核算基本公式及其换算 3.成本核算基本公式及其换算、和单一品种的成本核算。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，**结束后到校学习抵1000元的优惠）昆明中式面点小吃创业班结合先进的实习设备，把复杂的问题简单化。
宋元时期已出现酵子发面的技艺，油酥面团的制作也趋成熟，并创造了用绿豆粉皮、鸡蛋煎饼包馅制兜子、金银卷煎饼的特殊技艺。《梦梁录》记载的包子就有细馅大包子、水晶包子、笋肉包子、虾鱼包子、江鱼包子、蟹肉包子、鹅鸭包子、七宝包子等等。此时面点制作技艺日趋完善，除包子外，面条的制作方法也有多，有先杆后切成条的，有拉拽成宽长条的，有用汤匙拨面人沸水锅中呈鱼形状的，还有用特制有漏孔的木床压成细条入锅的河漏;此外还有用模加压成形再经油炸的油酥面点，先捏成形再用剪刀在外层剪出花样的馒头;糕团已能制出寿桃、寿龟、骆驼蹄、梅花饼等多种象形成品。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，**结束后到校学习抵1000元的优惠）
云南先科培训学校是云南省比较大的培训企业，是劳动和社会保障厅的定点培训单位，也是省级***培训企业、培训项目包括汽车、摩托车、手机、电氧焊、厨师、面点师、调酒师、家电、电脑等培训项目，是技术人才的输出宝库。 记者了解到，不久前，一位不速之客来到了先科培训学校，这就是83岁高龄的史书勋老人，并且热情高涨，或许有些年轻人都有所不及，恰恰相反遇到先科培训学校的校长许德兵值班。许校长询问得知老先生退休多年，是个勤于思考，酷爱技术行业的老人，更可喜的是，老人身体很棒，精神面貌非常好，身体健康。老先生说学技术开店并不可能，主要是学习知识，知识是没有界限的，人人需要进步，不分男女老少，社会上一些年轻人整天吃喝玩乐，不学无术，他想用自己的真实行动***社会上所有的人，鼓励大家积极学习，积极钻研，为新昆明建设作出自己应作的贡献。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，**结束后到校学习抵1000元的优惠）亲手实际操作，每天老师考核当天学习内容，过关为止。
魏晋南北朝时，面粉、米粉的加工已用重箩筛出极细的面粉，发酵方法日益成形与普及，并出现了蒸笼等炊事用具和面点成形器具。《饼赋》中提到了许多面点品。如安乾、豚耳、狗舌、剑带、案成、髓烛、馒头、薄壮、起溲、汤饼、牢丸等等。隋唐五代，随着中外文化的交流，不少胡食、面食西来，部分中国面点东传，面点制作进入全盛时期。如馄饨，有了花形、馅料各异的二十四气馄饨; 毕罗的馅料变化有蟹黄毕罗、天花毕罗等;形状有阔片、细长片、方叶形、厚片等。唐代长安出现了面点铺，专卖胡饼、蒸饼、毕罗等等。长安、金陵一些士大夫家中精于饮食，创制出不少面点名品，有加热成熟后颜色鲜艳不损的樱桃毕罗、汤清可注砚的馄饨、可映字的薄饼和能打结的柔韧面条等。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，**结束后到校学习抵1000元的优惠）贯推行“技能培训与素质教育并重”的教育方针。昆明中式面点小吃创业班
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厨师全能班：理论与实践相结合，系统地学习烹饪原料的初步认识、烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法，以及多种热菜、凉菜、家常菜的制作方法。在已掌握多种烹调技术的基础上，系统地学习川、滇、粤菜的烹调技艺和烹饪知识，在此基础上进一步学习创新菜、宴席菜、工艺菜、海鲜山珍、炖盅蒸菜、宴席组合、菜肴拼盘、菜肴造型等烹饪技艺及厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花、服务知识等。（云南先科职业培训学校：现在预缴500元报名费，**结束后到校学习抵1000元的优惠）
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云南先科职业培训学校致力于教育培训，是一家服务型公司。先科职业培训学校致力于为客户提供良好的厨师培训考证，各种维修工培训考证，电工焊工培训考证，司机培训考证，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造教育培训良好品牌。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
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